Do leite ao iogurte: à descoberta das bactérias da fermentação láctica

Nesta atividade, os estudantes exploram a fermentação láctica comparando o pH e a acidez de titulação do leite e do iogurte. Preparam ainda esfregaços de ambos, coram-nos com azul de metileno e observam-nos ao microscópio para identificar as bactérias presentes. Assim, relacionam a acidificação do leite com a ação das bactérias lácticas.

Duração: 1.30 Horas

Instituição: Universidade Politécnica de Beja

Tipo de Evento: Workshop

Máximo de Participantes por Sessão: 8

Coordenadas GPS: 38.0142056, -7.9037483

Morada: Escola Superior Agrária
Rua Pedro Soares
7800-295 Beja

Localidade: Beja

Concelho: BEJA

Distrito: BEJA

Mais informações: https://www.ipbeja.pt/Paginas/default.aspx

Data:

23-11-2026 14:00