Desperta os sentidos: os sabores da língua

Nesta experiência interativa, os participantes serão convidados a descobrir como o nosso paladar interpreta alguns dos sabores mais elementares: ácido, amargo, salgado e doce. Através de pequenas provas sensoriais, realizadas segundo princípios de avaliação gustativa reconhecidos internacionalmente (ISS 3972:2011), cada participante poderá testar a sua própria acuidade gustativa.
Durante a atividade, será feita uma breve exploração das zonas da língua envolvidas na deteção dos diferentes sabores, desmistificando ideias comuns e revelando como funciona realmente este notável sentido humano. Guiados por mediadores científicos, os participantes irão:
• Experimentar soluções alimentares representativas de cada sabor elementar;
• Avaliar a sua sensibilidade gustativa de forma simples e divertida;
Uma oportunidade para aprender ciência com o corpo, ativando os sentidos e alimentando a curiosidade!

Duração: 2.00 Horas

Observações: Esta atividade envolve a prova de pequenas soluções alimentares contendo sacarose (doce), cafeína (amargo), cloreto de sódio (salgado) e ácido cítrico (ácido). A quantidade utilizada é reduzida e destinada apenas a fins sensoriais.
Por precaução, não é recomendada a participação de pessoas com condições de saúde que exijam controlo rigoroso de ingestão destes compostos.

Instituição: Instituto Politécnico de Beja

Tipo de Evento: Outro, Portas Abertas | Visitas a Laboratórios, Workshop

Formato: Presencial

Máximo de Participantes por Sessão: 16

Coordenadas GPS: 38.0128559, -7.8729938

Morada: ESAB - Escola Superior Agrária
R. Pedro Soares, Campus do Instituto Politécnico de Beja
7800-295 Beja
Portugal

Localidade: Beja

Concelho: BEJA

Distrito: BEJA

Mais informações: https://www.ipbeja.pt/idesenvolvimento/centros/CentroCTAA/labAnaliseSensorial/Paginas/default.aspx

Data:

28-11-2025 10:00