Do Sabor ao Microscópio: Explorando os Sabores e os Microrganismos dos Alimentos Fermentados
Promover uma experiência prática e interativa com os participantes, abordando conceitos fundamentais de análise sensorial dos sabores básicos e processos de fermentação vegetal, relacionando-os com a análise microbiológica dos alimentos fermentados. A atividade visa integrar conhecimentos de ciência dos alimentos, microbiologia e perceção sensorial, despertando o interesse pela pesquisa científica e pela segurança alimentar.
Duração: 3.00 Horas
Observações: Tipo de evento: Oficina prática e demonstrativa
Instituição: Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária
Tipo de Evento: Outro
Formato: Presencial
Máximo de Participantes por Sessão: 20
Coordenadas GPS: 38.694989648085, -9.3200753869323
Morada: Av. da República, Quinta do Marquês
Edificio da UTI
Localidade: 2780-157 Oeiras
Concelho: OEIRAS
Distrito: LISBOA
Mais informações: https://www.iniav.pt/
Data:
26-11-2025 09:30 