Listagem de Estágios

2797. Extração e Saponificação da Trimiristina da Noz-Moscada

Instituição: Centro de Estudos de Engenharia Química (CEEQ), Instituto Superior de Engenharia de Lisboa
Responsável: Patrícia Alexandra Miranda David Barata
Nº Alunos: 2
Anos: 10º, 11º, 12º
Área: Biologia, Físico-Química, Química
Data: de 03-07-2023 a 07-07-2023 Horário: Manhã + Tarde
Investigador(es): Alexandra Isabel Costa Patrícia David Barata

Descrição: Os produtos naturais são uma fonte de um grande número de compostos biologicamente ativos que vão dos venenos e das drogas, a medicamentos de grande interesse.
A trimiristina é um triglicérido do ácido mirístico, que como muitos outros ácidos gordos ocorre na natureza como um éster de glicerol, encontrando-se presente na noz-moscada (especiaria obtida do fruto da moscadeira (Myristica fragrans)).
É largamente utilizada como condimento na alimentação, apresentando relevantes propriedades antioxidantes.
O presente trabalho tem como objetivo o isolamento da trimiristina presente na
noz-moscada, por extração sólido-líquido. A sua identificação será realizada por determinação do ponto de fusão (p.f.), cromatografia em camada fina (c.c.f.), com revelação com vapores de iodo e espectroscopia de infravermelho (FTIR).

Observações: Técnicas experimentais de nível intermédio.

Este estágio não disponibiliza alojamento para alunos deslocados

Este estágio disponibiliza almoços

Local de encontro: Átrio Principal do Instituto Superior de Engenharia de Lisboa Hora: 10:00:00 AM
Pessoa de contacto: Patrícia Barata

Estágio Esgotado