Nesta atividade o público é convidado a visitar uma pequena indústria de cariz familiar dedicada à produção de azeite, o Lagar Santa Catarina. Neste âmbito terá oportunidade de conhecer como ocorre a receção da azeitona, extração, armazenamento e embalagem do azeite. Desde a sua fundação, em 1913, esta indústria familiar tem apostado na melhoria tecnológica, passando do processamento manual ao hidráulico em 1941 e para linhas contínuas em 1991. A melhoria da qualidade dos produtos e serviços prestados também tem sido um desafio, garantindo o cumprimento dos requisitos legais de qualidade e segurança alimentar através da implementação do sistema de HACCP. Esta atividade é dinamizada em parceria com a empresa Lagar Santa Catarina.
Itinerário: Visita ao Lagar de Santa Catarina
Duração: 1.00 Horas
Actividade gratuita
Idade Minima: 6 anos
Centro Ciência Viva: Centro Ciência Viva de Tavira
Ponto de encontro: Santa Catarina da Fonte do Bispo Hora: 10.00
Como chegar: A partir de Tavira, seguir em direção de Santa Catarina da Fonte do Bispo pela N270. Uma vez na localidade, seguir em direção de Olhão pela N398 e antes de sair de Santa Catarina encontrará o Lagar.
Coordenadas GPS: 37.15162915334, -7.7890490235595
Localidade: Santa Catarina da Fonte do Bispo
Concelho: TAVIRA
Distrito: FARO
Actividade Acessivel
Mais informações: https://tavira.cienciaviva.pt/
Datas:
22-07-2021 10:00 - Acção já em curso / terminada
06-08-2021 10:00 - Acção já em curso / terminada