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O Mare-Politécnico de Leiria no teu laboratório! | A cor das algas

As macroalgas marinhas são algas multicelulares que podem ser agrupadas em três classes, com base na pigmentação e características morfológicas, que são Chlorophyceae (algas verdes), Rhodophyceae (algas vermelhas) e Phaeophyceae (algas castanhas). Tal como as plantas terrestres, as algas verdes têm como pigmento maioritário a clorofila responsável pela fotossíntese tendo também outros pigmentos acessórios como xantofilas e carotenoides. E as algas castanhas e vermelhas? Têm clorofilas? A que pigmentos se deve a sua cor? Quando cozinhamos estas algas a cor mantêm-se? E as microalgas onde se inserem?
Nesta atividade vamos responder a estas e outras perguntas. Os alunos terão a oportunidade de realizar extratos de diferentes algas para visualizar diferentes cores de pigmentos. Além disso, tanto nos extratos como nas próprias algas, serão simulados processos de confeção de alimentos, permitindo avaliar a estabilidade dos pigmentos. Com a atividade serão introduzidos conceitos de biologia, mas será a química a chave da maioria das respostas.

Duração: 1.30 Horas

Observações: Atividade dinamizada pelo Mare IPLeiria em parceria com o serviço educativo Quero ser Cientista.
Atividade esgotada
Atividade dinamizada pela investigadora Filipa Pinto (Mare IPLeiria)

Instituição: Quero ser Cientista (Câmara Municipal de Torres Vedras)

Tipo de Evento: Workshop

Público-Alvo: Estudantes do Secundário