Healthy food influencer

Instituição: Instituto Politécnico de Bragança

Localização: BRAGANCA , BRAGANÇA
Anos: 9º, 10º, 11º, 12º
Área: Ciências da Saúde

Ação gratuita

Descrição: Vamos criar receitas deliciosas, saudáveis e 'instagramáveis' inspiradas nas tendências das redes sociais?

Os estagiários irão aprender aprender a função de cada nutriente e a contabilizar o valor calórico dos alimentos, numa 1ª sessão: usaremos lápis, papel e calculadora. De seguida irão para o nosso laboratório (Kitchen Lab) recriar produtos alimentares mais saudáveis, manipulando receitas alimentares comerciais, substituindo ingredientes prejudiciais à saúde (açúcar e óleos/gorduras hidrogenadas) por ingredientes que potenciam a saúde (frutas, frutos oleaginosos e azeite) de forma a criar novos produtos alimentares mais saudáveis. No fim das sessões kitchen lab, voltamos às calculadoras e comparamos os ganhos através da escrita do rótulo nutricional. Iremos tirar fotografia dos alimentos produzidos para compor o portfólio final do estagiário.
Para as ciências da nutrição, os alimentos são a matéria-prima, constituem fonte dos nutrientes e compostos bioativos responsáveis pela manutenção da saúde, prevenção de doenças e promoção do bem-estar. Este estágio chama a atenção para esta temática e mostra uma das áreas de investigação em que os nutricionista podem trabalhar, na elaboração de novos produtos alimentares com um impacto positivo na saúde.

Os princípios orientadores de uma alimentação saudável irão guiar-nos na elaboração de receitas saudáveis, saborosas e apetecíveis, postáveis no Instagram ou TikTok e que renderão vários likes!
Este estágio insere-se no programa Verão Ciência no IPB e é dinamizado pelo Centro de Investigação de Montanha e Escola Superior de Saúde.

Observações: *Para deslocados:*
O programa Verão Ciência no IPB faculta alojamento (Residências estudantis) e alimentação (almoço e jantar) nos Serviços de Ação Social do IPB (Cantina) para alunos deslocados (exceto pequeno-almoço e lanche).
As residências têm copa básica. Todas as Escolas do IPB possuem bar.

*Não deslocados:*
O programa Verão Ciência no IPB faculta alimentação (almoço e jantar) nos Serviços de Ação Social do IPB (Cantina) para alunos não deslocados.

Alojamento: Esta ação disponibiliza alojamento para alunos deslocados (gratuito ou incluído no preço da ação)

Almoços: Esta ação disponibiliza almoço

Local de encontro: Para deslocados: Serviços de Ação Social do IPB – Residência Verde, dia 12 de Julho, das 18h às 21h. Não deslocados: Auditório Alcínio Miguel – Escola Superior de Tecnologia e Gestão, dia 13 de julho, às 9h.

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