Projeto DiVina e o poder antioxidante do dióspiro

Instituição: Instituto Politécnico de Bragança

Localização: BRAGANCA , BRAGANÇA
Anos: 9º, 10º, 11º, 12º
Área: Química

Ação gratuita

Descrição: Num contexto em que cresce o interesse pela relação entre alimentação e saúde, o estudo de compostos benéficos presentes em frutos como o dióspiro assume particular relevância, nomeadamente pela sua potencial atividade antioxidante.
O presente estágio será estruturado em torno da avaliação da atividade antioxidante de dióspiros, começando pela preparação da matéria-prima e culminando na realização de ensaios laboratoriais acessíveis e facilmente interpretáveis pelos alunos.
Numa primeira fase, será preparado um extrato a partir de polpa de dióspiro triturada, recorrendo a um solvente adequado para extrair os compostos bioativos. Esse extrato será posteriormente liofilizado para remover a água e preservar os compostos antioxidantes, originando um extrato seco e mais estável. Por fim, o extrato será reconstituído e utilizado na realização de ensaios de atividade antioxidante, nomeadamente DPPH (avaliação da capacidade de neutralizar radicais livres), poder redutor (PR) e TBARS (avaliação de oxidação).

Observações: Para deslocados:
O programa Verão Ciência no IPB faculta alojamento (Residências estudantis) e alimentação nos Serviços de Ação Social do IPB (Cantina) para alunos deslocados (exceto pequeno-almoço). As residências têm copa básica.

Todas as Escolas do IPB possuem bar.

Não deslocados:
O programa Verão Ciência no IPB faculta alimentação (almoço e jantar) nos Serviços de Ação Social do IPB (Cantina) para alunos não deslocados.

Alojamento: Esta ação disponibiliza alojamento para alunos deslocados (gratuito ou incluído no preço da ação)

Os/as estudantes terão acesso a refeições a preço reduzido (ex: cantinas, descontos para estudantes, etc)

Os/as estudantes terão acesso a espaço para consumir refeições próprias (ex: mesas, microondas, etc)

Local de encontro: Para deslocados: Serviços de Ação Social do IPB – Residência Verde, dia 12 de Julho, das 18h às 21h. Não deslocados: Auditório Alcínio Miguel – Escola Superior de Tecnologia e Gestão, dia 13 de julho, às 9h.

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