Quais os compostos químicos que estão por detrás do aroma do azeite?

Vamos dar a conhecer os procedimentos usados na deteção e quantificação dos compostos voláteis por detrás do aroma do azeite. Faz-se uma prova simulada e explicam-se quais os compostos que estão por detrás do característico aroma dos azeites. Responsáveis pela atividade: Daniela Ruano, Sandra Lamas e Nuno Rodrigues.

Duração: 2.30 Horas

Observações: Local da Atividade: Laboratório H1-L0/09

Instituição: Instituto Politécnico de Bragança

Tipo de Evento: Outro

Presença: Presencial

Máximo de Participantes por Sessão: 20

Coordenadas GPS: 41.5084468, -6.7733023605331

Localidade: Bragança

Concelho: BRAGANÇA

Distrito: BRAGANCA

Mais informações: https://portal3.ipb.pt/index.php/pt/ipb/estudar-no-ipb/visitar-o-ipb/semana-ciencia-e-tecnologia

Datas:

20-11-2024 14:00

21-11-2024 14:00