Listagem de Estágios

3152. Produção de Aguardente vínica em escala laboratorial

Instituição: Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.
Responsável: Sheila Cristina Oliveira Alves
Nº Alunos: 2
Data: de 17-07-2023 a 28-07-2023 Horário: Manhã + Tarde
Investigador(es): Sheila Alves e Sílvia Lourenço

Descrição: Simulação de produção de aguardente vínica, em escala laboratorial, destilando vinhos de diferentes castas para identificação das frações de destilação (cabeça, coração e cauda). O teor alcoólico será medido nas diversas frações de destilação e as mesmas serão alvo de análise sensorial.

Observações: Principais Atividades do Polo de Inovação de Dois Portos:
- Conservação e valorização dos recursos genéticos vitícolas nacionais,
- Melhoramento genético,
- Adaptabilidade cultural,
- Agricultura de precisão,
- A qualidade e autenticidade dos produtos agrícolas,
- A competitividade e sustentabilidade, e o desenvolvimento de novos produtos agrícolas.

Este estágio não disponibiliza alojamento para alunos deslocados

Este estágio não disponibiliza almoços

Local de encontro: Quinta da Almoinha, Dois Portos Hora: 9:00
Pessoa de contacto: Sheila Cristina Oliveira Alves

Estágio Esgotado