Espaço de divulgação da ciência ligada ao quotidiano da preparação de alimentos nas nossas casas. Investigadores e cozinheiros profissionais confeccionam e explicam a ciência que está por trás da culinária. Professores e alunos levam a cozinha à escola. Este ano, pais e filhos mostram também como esse espaço da nossa casa se pode transformar num pequeno laboratório científico ao alcance de todos.

Horário

• Sexta-feira:
  10h00 às 12h30 e das 14h30 às 17h

• Sábado:
  11h 30 às 13h e das 14h 00 às 16h

Materiais de apoio e documentação sobre as receitas

IMPRENSA

Exemplos de actividades

• O enigma do bolo na caneca
• Petiscos que são obra de bactérias
• Pão, pão... levedura, farinha
• Espumas saborosas
• Leite & Companhia
• Leite com proteínas para crescer
• As cores na cozinha
• Atenção! Cuidado com o oxigénio!
• Gastronomia darwinista
• Há monstros na cozinha
• Doces e seguros
• Gelados instantâneos

Pais e filhos na Cozinha durante o dia de sábado

Escolas e instituições científicas participantes

• Centro de Química Fina e Biotecnologia e
  Departamento de Química
  Universidade Nova de Lisboa
• Departamento de Botânica e Engenharia Biológica
  Instituto Superior de Agronomia
• Química Orgânica e de Produtos Naturais e Agroalimentares
  Universidade de Aveiro
• Instituto de Tecnologia Química e Biológica
  Universidade Nova de Lisboa
• Departamento de Engenharia de Materiais
  Instituto Superior Técnico
• Escola Secundária de Gil Vicente, Lisboa
• Escola Secundária de Alvide, Cascais
• Externato Sebastião da Gama, Lisboa
• Instituto D. João V, Louriçal, Leiria

Participação especial de:

Joaquim de Figueiredo
Maria de Lurdes Modesto