Os rudistas são um grupo extinto de bivalves, com aspecto muito diferente dos que existem actualmente. A presença de fósseis destes animais nas rochas carbonatadas da região de Lisboa é um testemunho da existência neste local de um antigo mar tropical costeiro, pouco profundo, de águas quentes e límpidas, com fundos formados por vaza (lama) carbonatada. Os rudistas viviam semi-enterrados no fundo lodoso, formando grandes aglomerados, ou bancos, que ocupavam extensas regiões dos fundos marinhos de então. Estes animais extinguiram-se no fim do período Cretácico, na mesma altura em que se extinguiram a maioria dos dinossauros.
Porquê o nome de rudistas? Os rudistas possuíam conchas espessas, com aspeto rude. Foi esse aspeto rude (rudis, em latim) que valeu o nome de Rudista a estes bivalves mesozoicos.