O granito é uma rocha resultante da solidificação do magma a grandes profundidades, e é constituída essencialmente por quartzo e feldspato (feldspato alcalino e/ou plagioclase).
Para além destes minerais essenciais, pode ocorrer moscovite, biotite e/ou anfíbola, como minerais característicos, assim como outros minerais em quantidade acessória (apatite, zircão, esfena, magnetite, etc.).
Os minerais que constituem o granito têm o tempo necessário para se desenvolver, apresentando-se com uma textura granular em que os minerais constituintes são bem visíveis e identificáveis.
A palavra “granito” vem do latim “granum”, que significa grão. A Aldeia Histórica de Portugal de Monsanto detém dois títulos atribuídos no séc. XX – Aldeia Mais Portuguesa de Portugal, em 1938, e o de Aldeia Histórica, em 1995. Monsanto é praticamente toda esculpida em granito.