O lioz é um calcário que ocorre em Portugal, na região de Lisboa e arredores (norte e noroeste), nomeadamente em Sintra. É uma rocha compacta, formado há cerca de 97 milhões de anos durante o período Cretácico da era Mesozóica. Esta rocha apresenta grande abundância de fósseis, dos quais se destacam lamelibrânquios construtores de bancos de recifes designados de rudistas.
A presença de rudistas nas rochas carbonatadas da região de Lisboa é um testemunho da existência neste local de um antigo mar tropical costeiro, pouco profundo, de águas quentes e límpidas. Durante o Cenomaniano, a Península Ibérica estava localizada a latitudes mais baixas do que actualmente, mais próximas do equador e, portanto, numa região mais quente. A actual península ficava, nessa altura, nos limites do Mar de Tétis, o mar que se formou após a ruptura da Pangea e que deu origem ao actual Mediterrâneo.