Listagem de Estágios

Já ouviste falar de acrilamida? Sabes que este contaminante pode estar presente no café que se bebe todos os dias? No Departamento de Alimentação e Nutrição (DAN) do INSA, mais precisamente no Laboratório de Materiais de Referência, estudamos a presença deste contaminante em diferentes alimentos. Ao longo de duas semanas, queremos mostrar-te, na prática, como determinamos a acrilamida no café e como funciona um laboratório acreditado. Vais aprender como se realiza este tipo de análise e terás oportunidade de experimentar diferentes técnicas laboratoriais, incluindo cromatografia líquida acoplada a um detetor de massas e o método utilizado para identificar e quantificar este contaminante. Mas não ficamos por aqui! Vais também ter a oportunidade de explorar mais sobre a acrilamida, os seus riscos e o seu impacto na alimentação. E porque ciência também se comunica, queremos desafiar-te a participar na divulgação do trabalho desenvolvido neste estágio. Vais poder envolver-te ativamente nesta investigação e ajudar a partilhar o conhecimento com o mundo! Interessado? Atreve-te a entrar no laboratório e descobre o que está dentro de uma chávena de café!

O objetivo da atividade será oferecer uma experiência no âmbito da investigação em dislipidemias familiares de origem genética e incentivar os jovens a questionarem-se sobre a importância da genética. Utilizando técnicas de biologia molecular será possível encontrar a causa da dislipidemias em indivíduos com níveis elevados ou baixos de colesterol total e triglicéridos. Através de uma abordagem teórico-prática os alunos irão tomar conhecimento das dislipidemias familiares de origem genética e realizar estudos em famílias.

O objetivo desta atividade será oferecer uma experiência no âmbito da investigação sobre as diabetes tipo MODY (Maturity-Onset Diabetes of the Young) uma doença de origem hereditária, e, deste modo incentivar os jovens a questionarem-se sobre a importância da ciência no diagnóstico e tratamento das doenças com origem genética. Utilizando técnicas de genética e de biologia molecular iremos procurar a causa desta patologia em doentes com diabetes, que apresentem pistas para o facto da sua diabetes poder ter uma etiologia genética, nomeadamente a existência de história familiar. Através de uma abordagem teórico-prática, os alunos irão aprender especificamente sobre as diabetes MODY, mas também sobre as diabetes de uma forma geral.

A alimentação do futuro pode estar mais perto do que imaginas! A aquaponia é um sistema de produção alimentar inovador que combina a produção de peixes (aquacultura) e de plantas (hidroponia), procurando promover uma produção alimentar sustentável. Mas será que os alimentos produzidos neste sistema são nutricionalmente diferentes dos alimentos convencionais?
Esta é a tua oportunidade para investigares a composição nutricional de produtos de aquaponia, analisando ácidos gordos, aminoácidos, gordura total, histamina, entre outros parâmetros. Com estes dados, vamos comparar os métodos de produção convencionais e a aquaponia, para avaliar riscos e benefícios para a saúde e explorar o impacto ambiental e a sustentabilidade destes sistemas. Se tens interesse em ciência, nutrição, inovação alimentar e saúde, junta-te a nós nesta viagem pelo futuro da alimentação!