Listagem de Estágios

Ciência que se come: filmes comestíveis para conservar alimentos!

Instituição: Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária, I.P.

Localização: LISBOA , OEIRAS
Responsável: Elsa M Gonçalves
Nº de vagas: 2
Anos: 9º, 10º, 11º, 12º
Área: Agronomia, Biologia
Data: de 07-07-2025 a 18-07-2025 Horário: Manhã + Tarde

Descrição: Já imaginou um revestimento comestível que pode ajudar a conservar os alimentos por mais tempo, reduzindo o desperdício e evitando o uso de plásticos? Neste estágio "Ciência que se Come", vamos explorar os filmes comestíveis, um tipo de embalagem biodegradável feita a partir de ingredientes naturais, como algas, proteínas e polissacarídeos. Os estudantes terão a oportunidade de aprender sobre a ciência por trás desses materiais, entender como eles podem prolongar a vida útil dos alimentos, e até criar os seus próprios filmes comestíveis no laboratório! Com experiências práticas e conceitos de química e sustentabilidade, este estágio é uma oportunidade incrível para inovar e pensar em soluções sustentáveis para o futuro da alimentação. Venha descobrir como podemos comer ciência enquanto protegemos o meio ambiente!

Observações: Neste estágio, os estudantes terão contato com conceitos interdisciplinares de ciência dos alimentos, química, biotecnologia e sustentabilidade. O objetivo é explorar o desenvolvimento de filmes comestíveis, um tipo de embalagem biodegradável que pode substituir plásticos convencionais na conservação de alimentos.
O que vai aprender?
- Princípios da conservação de alimentos e sua relação com os filmes comestíveis
- Composição e propriedades dos biopolímeros usados nesses filmes
- Técnicas de produção e aplicação prática em diferentes tipos de alimentos
- Impacto ambiental e soluções sustentáveis para reduzir o desperdício de alimentos
Atividades Práticas
Experimentação em laboratório para criar filmes comestíveis; Testes com diferentes ingredientes e métodos de produção; Discussão sobre os benefícios ambientais e aplicações industriais
Este estágio é ideal para estudantes interessados em ciências, inovação e sustentabilidade, proporcionando uma experiência única na interface entre investigação a e aplicações reais na indústria de alimentos!

Alojamento: Este estágio não disponibiliza alojamento para alunos deslocados

Almoços: Este estágio disponibiliza almoços

Local de encontro: INIAV - Unidade de Tecnologia Alimentar
Hora: 10:30

Estágio Esgotado

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