Listagem de Estágios

Já ouviste falar de extrusão? Vem descobrir o que é.

Instituição: MORE – Laboratório Colaborativo Montanhas de Investigação – Associação

Localização: BRAGANCA , BRAGANÇA
Responsável: Ana Paula Pereira
Nº de vagas: 2
Anos: 9º, 10º, 11º, 12º
Área: Biologia
Data: de 14-07-2025 a 18-07-2025 Horário: Manhã + Tarde

Descrição: A extrusão é uma tecnologia de processamento de alimentos que envolve vários processos num único equipamento, denominado extrusora. As matérias-primas mais utilizadas no processo de extrusão são farinhas de cereais, às quais são aplicadas condições de pressão, temperatura e trabalho mecânico, permitindo o desenvolvimento de produtos alimentares, como por exemplo, massas, cereais de pequeno-almoço, biscoitos, bolachas, alimentos para bebés, snacks, proteína vegetal texturizada, rações para animais de estimação, sopas e misturas de bebidas desidratadas, produtos de salsicharia, entre outros. O processo de extrusão confere caraterísticas melhoradas de textura, sabor e aspeto aos produtos alimentares, e garante uma maior digestibilidade e aumenta a conservação e segurança dos alimentos.

Neste estágio vamos conhecer os diferentes componentes de uma extrusora, extrudir diferentes matérias-primas, como farinhas de trigo, milho e leguminosas e, por fim, utilizar as farinhas de trigo obtidas no processo de extrusão, na confeção de profiteroles. Durante a atividade, os participantes poderão provar e saborear os produtos desenvolvidos.

Observações: Ponto de encontro no piso 0, na receção do edifício Brigantia Ecopark. Ligar antecipadamente para esclarecer qualquer dúvida.



Devem trazer bata.

Alojamento: Este estágio disponibiliza alojamento para alunos deslocados

Almoços: Este estágio disponibiliza almoços

Local de encontro: Edifício Brigantia Ecopark. Avenida Cidade de León. Bragança.
Hora: 09:30

Estágio Esgotado

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