Listagem de Estágios

Sabes o que é a reologia dos alimentos? Vem aprender de forma prática!

Instituição: Instituto Politécnico de Beja

Localização: BEJA , BEJA
Responsável: Liliana Gonçalves Fidalgo
Nº de vagas: 2
Anos: 9º, 10º, 11º, 12º
Área: Agronomia, Biologia, Química, Tecnologia
Data: de 23-06-2025 a 27-06-2025 Horário: Manhã + Tarde

Descrição: Já imaginaste como a textura do chocolate derrete na boca ou por que certos molhos são mais cremosos que outros? Durante este estágio imersivo, vais descobrir os segredos da reologia dos alimentos, a ciência que estuda o comportamento e a textura dos produtos alimentares!
O que vais aprender?
- Princípios fundamentais da reologia e a sua aplicação na indústria alimentar.
- Manipulação de equipamentos especializados, como viscosímetros e texturómetros.
- Análise de líquidos, semi-sólidos e sólidos, avaliando viscosidade, elasticidade e textura.
- Interpretação de dados e a sua relação com a experiência sensorial e funcional dos alimentos.

Durante uma semana, terás experiência prática e real, explorando como a reologia impacta os alimentos que consumimos no dia a dia. No final, levarás não só conhecimento técnico, mas também uma nova forma de olhar para os alimentos ao teu redor!

Se tens curiosidade e queres aprofundar os teus conhecimentos na ciência dos alimentos, este estágio é para ti!

Observações: Utilizar roupa confortável e calçado fechado. Trazer caderno de laboratório e bata branca.

Alojamento: Este estágio disponibiliza alojamento para alunos deslocados

Almoços: Este estágio disponibiliza almoços

Local de encontro: Laboratório de Reologia Alimentar (Laboratório 16) – Escola Superior Agrária
Hora: 10:00

Estágio Esgotado

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