Os bivalves do género Crassostrea são típicos de águas quentes, subtropicais a tropicais. 80% das espécies são marinhas e os restantes 20% são de água doce. Alimentam-se por filtração de partículas de água e sedimentos. São animais bentónicos, isto é, vivem no fundo (substrato), seja fixando-se, ou perfurando, escavando e/ou caminhando sobre a superfície dos cursos de água, lagos, rios ou oceanos.
Curiosidades
Os organismos bentónicos são um dos elementos indicadores de qualidade biológica, utilizado na classificação do estado/potencial ecológico para a categoria de massas de água.